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快速厨娘小秘诀:冰箱方便收纳法和必备好物

编辑:爱小宜 时间:(2016-12-12 10:42:31)

    

自从同大爷开始上课后,身边的朋友都觉得我出运了,刚开始我也这么想,但事实上,

根本完全相反,每天还是非常忙,忙着博客,忙着写书文,忙着做家事,

忙着一些其实现在也想不太起来是什么的那些事,再忙着去接孩子回家,

回到家后又忙着准备晚餐,忙着陪孩子玩,忙着替他洗澡,忙着说故事,再忙着陪睡,

有时候还忙着生气和狮吼,宾果,然后忙碌的一天结束,大部份的时间,家里都会开伙,

试了几次,很随性的当天菜色当天买,结果只是一手大包小包,另一手牵着孩子,好累人,

于是会渐渐的,渐渐的,想要偷懒不煮饭,但外食对孩子终究不好,还是自己弄安心,

所以后来会在冰箱里准备一些好物,只要分类好,想吃时就拿出来料理,十分方便,

不知道有没有人很怕冰箱打开时,不同的食物气味飘散而出,并形成一股异味,

这时就很建议将食物分门别类做摆放, 并且改使用封盒收纳,

不只看过去整齐, 也可以杜绝冰箱的气味, 但说实话,还是偶尔会有些味道,

  

因为我个人对气味非常敏感,所以会特别在意,后来又再放入木酢达人的备长炭,

不用则已,一用完全离不开它,因为打开冰箱再也没有异味了,

接下来来分享准备晚餐的快速厨娘小秘诀:

先将食材洗净并分门别类放入密封盒

后来发现,其实料理很多时候最花时间的是准备食材,所以如果可以趁有空时,

先将一些常用的食材先洗净并放入密封盒,等要用时,只要拿出来就可以开炒,

像红萝卜,洋葱和青葱或高丽菜⋯⋯等,都可以先处理起来,

目前使用的密封盒有部份是安全PP材质, 或者是乐扣玻璃密封盒, 

想要买密封盒的朋友可以考虑去大创或i color shop, 都可以找到便宜好用的密封盒, 

当然也有使用其它不同品牌, 只是单价就稍微高一些,  

青葱和红萝卜等食材先清洗切好, 等到要用时直接拿出来就可以入菜, 相当方便,

煮菜要有效率, 先把食材分归整理好, 便很重要,   

另外,冰箱里也会准备有机玉米罐头,开封后若没用完,就会移入密封盒,

青葱冷冻保存法

  

每次去超市买青葱都一大把,洗洗切切就一大堆,除了青葱炒蛋外,

葱大多做点缀用,所以,要怎么好好保存青葱很重要,

不然常等到真的要用时,葱都枯黄了,其实保存方法很简单,只要洗净切好后,

放入保鲜袋再置于冷冻库保存即可,如果用冷冻保存法,可以保存长达二个月哦!

如果家里没有保鲜袋也没关系,用一般袋子试过同样可以保存,

准备适当干货

冰箱里除了生鲜食材,也会准备保存效期较长的干货,而家里最受欢迎的干货就是⋯⋯

来自台湾新社的《乡菇香》黑早冬菇,其实我很不会买干货,

但自从朋友送《乡菇香》黑早冬菇后,吃过后完全无法再离开它,

不只C先生和同大爷都爱到不行,连家中长辈们的心也完全被收服, 

黑早冬菇的尺寸有分大菇、中菇和小菇,不同尺寸的香菇有不同适合的料理建议,

个人很喜欢在冰箱里放一些香菇,不管是炖鸡汤或炒菜都很适合,

而且《乡菇香》的黑早冬菇有自己的产销履歴验证,而且采无毒栽种,

并且采用食品级白铁烘烤盘做无毒烘培,十分注重细节,准备给孩子和家人吃也更安心,

香菇包装是采真空包装,如果吃不完就放入密封盒中,再放置冰箱内即可,

  

用密封盒装不只好收纳,在冰箱里也不会有异味,重点是看上去很整齐,

需要料理时,只要拿出香菇,泡在60度C的水中约8-10分钟即可泡发,

十分方便,是很大推在冰箱里准备的好健康乾货,

    

用小菇来入料理,从侧面看的出香菇的肥厚⋯⋯心得是,好好吃,

  

有时候偷懒时,就用滴鸡精和几朵香菇,就可以料理出快速的香菇鸡汤,

像小家伙快感冒时,就会这样给他特别食补,因为很省事,所以天天弄也不会花时间,

  

或者加个青菜和面条,就是一锅好吃的香菇滴鸡精汤面,

冷冻生鲜好物

  

为了变身成为快速小厨娘,还有个很重要的秘诀,那就是准备很多冰冻海鲜食材,

尤其是身为一个很不会在传统市场买鱼的主妇,个人偏好在渔超市或棉花田,

买入急冻处理的鱼类及虾仁⋯⋯等,当然最重要的还有滴鸡精,

   

像棉花田或渔超市等,都会卖很多不同种类的海鲜,最爱买的有无刺虱目鱼、

鲷鱼片、鲭鱼、鳕鱼和剥壳虾仁,总之就是把冰箱填的满满的,

想要用时,冰箱一开就有食材,不只方便,也随时可以准备好吃料理给心爱的家人!